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《稻田裡的教室》



獲選文化部第38次中小學生優良課外讀物科學類

獲選臺北市推動兒童深耕閱讀工作計畫

105 年度「兒童閱讀優良媒材」 圖書類四到六年級優良推薦

插秧和割稻是否是好玩的腹肌運動銀行存款利率表？

稻田魚和大肚魚為何會有「生存戰」？

肥料下太多稻子會怎樣？

地瓜糙米飯怎麼煮？

教養小孩和栽種稻子有許多相通的道理。

如果農夫對稻子過度照顧，放太多肥料，稻子外表看似豐美，然而莖幹柔軟、淺根，不僅容易感染病蟲害，結穗時遇到大雨，還會因為頭重腳輕，而發生倒伏，發生損失。反之，對稻子適度的斷水，用土壤的力量促進生長，讓稻子向下扎根，更能增加稻子對環境變化的因應能力。

食材煮法不同，對人體影響真是不一樣。

2006年，作者父親因胰臟發炎病危住院四個多月，鄰床病人的太太提醒作者：「你爸爸的病要從認識消化道和基本食材下功夫，了解哪些是當季食物、有哪些營養，如何清淡烹調。」

這個提醒，讓作者學習逐漸增加吃糙米，搭配飲食調整，不僅因此幫助爸爸遠離病痛，也改善了自己多年的異位性皮膚炎。

出身商學院的作者，於是抱著感恩的心，要來幫忙推廣農業，都會上班族開始學種稻，她以米為師，從洗米煮飯學起，開始認識米的營養，接著走進稻田，探索土壤的孕育能量。

本書有促進和平、鄉土文化、親子互動、自然生態、預防醫學......等許多有趣的課程，就像培養強健的稻子一般，作者藉本書鼓勵親子們一起來「稻田裡的教室」，透過許多有趣的課程，大小手齊心創新米文化。

作者如願將自家一塊田，延伸出無限多塊田，以及最重要的心田，期盼本書用孩童純真的心靈為社會帶來溫暖、正面的影響力：遍植自然心，稻香滿人間。

感謝推薦：

總統農業和平獎謝順景老師

漫畫家、民俗畫家暨發明家劉興欽老師

心理學家鄭石岩老師

自然觀察作家劉克襄老師

馬偕兒童醫院小兒感染科黃瑽寧醫生

數十位校長、老師和多家公益團體共同推薦

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  作者介紹

  
  
  
  
  林如貞
  
  臺灣大學農業技術學分班結業、
  中央大學企業管理研究所、
  政治大學資訊管理系畢業、
  二○一一年以「休耕田復耕」獲得經濟部「節能減碳用行動愛地球」競賽「影響力優選獎」，
  二○一二年以「稻田用鐵鍊及刷子除草臺灣經驗」獲得大亞電纜美麗家園基金會「第三屆綠集合計畫」的「美麗家園獎」。
  
  

稻田裡的教室－目錄導覽說明

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  目錄
  
  【導讀一】人和自然合一之美的人生圖畫 總統農業和平獎暨國立屏東科技大學熱帶農業暨國際合作研究所終身講座教授謝順景
  
  【導讀二】「稻田裡的教室」詮釋了生活義理 臺北市大安區仁愛國小校長暨臺北市國小校長協會榮譽理事長張文宏
  
  【導讀三】米文化︱︱幸福的大圓餐桌 本書作者小學五、六年級導師葛慧麗
  
  壹、都會上班族開始學種稻
  
  1.米的營養
  
  2.稻田拾穗
  
  3.曬田
  
  4.在貧瘠的土地種出比沃地更好吃的稻米
  
  貳、菁寮國小︱︱吾愛吾鄉 學童種稻
  
  1.今日播下的秧苗，未來飄香的稻浪
  
  2.終結「末代稻農」的小農夫
  
  

總統農業和平獎謝順景老師

漫畫家、民俗畫家暨發明家劉興欽老師

心理學家鄭石岩老師

自然觀察作家劉克襄老師

馬偕兒童醫院小兒感染科黃瑽寧醫生

數十位校長、老師和多家公益團體共同推薦(詳內頁)

人和自然合一之美的人生圖畫

我自己是農家子弟，八十年前的小時候，就習慣幫忙父親種稻、除草、割稻及曬穀等工作。忙不過來的時候鄰居們會來幫忙，鄰居的田工作太忙時，我們也會去幫忙，大家好像是一家人一樣，人與人之間關係非常好，是一種和諧、有次序的美麗世界。隨着時代改變，鄉村的人外移到都市工作，現代化機械取代人工種稻，從前的人和自然合一的生活環境已不存在。現代年輕人沉迷於電腦的虛擬世界，人與人之間互動愈來愈少，形成個性孤僻的人愈來愈多，造成社會之亂象。社會需要導正過來。如何做？是很重要的課題！

我認為我們急需找回失去的過去在農業社會的和諧、綻放出馨香之氣的生活方式。我們要找回失去的人與人之間的互動關係，我們也要找回已失去的與大自然之間的親密關係，我們也要在自然環境中找出創意，開拓實現自己夢想之道路。本書中開了解决這一些問題的處方箋。根據國際美育基金會的水野昌司博士，在日本多年來已在推動「農業醫療」或「園藝醫療」之處方箋來醫治有行為偏差的人，醫療效果很好。

我在這一本書中，看到親近泥土的一群人，過着作家毛樂祈所說：「美的生活是一個真實、完整、和諧、綻放出馨香之氣的人生」。本書所叙述專題報導等，個個都是可以激勵人生的故事，值得一讀，故推薦之。

2-2終結「末代稻農」的小農夫

我在菁寮耕作第三年，很高興看到年輕的接班人，菁寮國小六年級莊沂璋是終結「末代稻農」的其中一位小農夫。一九八四年每人每年稻米消費量為八十四．四公斤，後來飲食多樣化、精緻化，還有進口米的市場衝擊，二○○三年人口雖增加，但每人每年白米消費量卻不到五十公斤，居亞洲十二國最後一名。政府雖極力改進品種、栽培技術，宣傳臺灣好米，然而普羅大眾飯卻吃得不多。於是政府推動許多政策，包括減少稻米生產量，另一方面，農民辛苦栽種的稻米「價格」，並沒有反應出維繫生命和生態的重要糧食的「價值」，使得務農收益低，人力外移其他產業，因此二○○四年拍完「無米樂」紀錄片後，崑濱伯寫下「末代稻農」四個大字，表達無奈之感。

有一次，莊沂璋教導同學們做水稻育苗，他用雜草示範，告訴老師和同學他家自己育的秧苗在插秧前會先替他們剪短頭髮，他說：「我們家一直都是這樣。」咦？竟然與日本ＮＨＫ介紹的種稻達人石井稔先生管理秧苗的方法一樣？鄉下孩子是如何得知的呢？

「因為有愛，所以嚴苛。」石井稔先生種稻，猶如養育孩子一般。每日他與稻子互相交流。將「愛」灌注到他的稻子上，認真對待他的稻子。但是，石井稔先生認為如果過於寵愛，對稻子是不好的，因此他會執行嚴格的教養。例如，他在插秧之前一個星期，用除草機把秧苗的尖端剃掉。這樣子做是為了讓根系長得更旺盛，讓它們更茁壯，增加稻子的抵抗力。就是因為有愛，所以才可以下得了手。一般農夫重視「地上物」，施肥、下藥讓水稻看起來很茂盛，而達人等級的農夫則在初期階段，就開始從大家忽略的「地下物」紮實深功夫，日後成就自然不同。

莊沂璋的爸爸補充說：「一開始是有時候自家培育的秧苗長很大了，嘉南大圳的水卻還沒來，因插秧時泥巴很軟，秧苗若太長，插下去會倒，只好把秧苗葉子的尾端剪短一點，小心管理，沒有感染病害，等過幾天水來了再插秧。後來發現，剪過的秧苗，它的根確實會長得比較旺盛，所以就這樣沿續下來。」